Le Musée de Saveur est un espace où les personnes curieuses peuvent explorer la culture, la politique et l'écologie des saveurs par la dégustation, l'expérimentation et la conversation.
La nourriture et les saveurs sont de plus en plus abstraites.Nous « découvrons » aujourd’hui davantage d’aliments à travers des images et des vidéos que nous n’en consommerons jamais au cours de toute une vie. Nos aliments arrivent dans nos assiettes grâce à des systèmes qui nous éloignent toujours davantage des animaux, des sols et des territoires dont ils proviennent.
Parallèlement, nos cuisines, nos restaurants et nos supermarchés connaissent une diversification culturelle sans précédent depuis l’époque du commerce des épices. La quête de saveurs par l’humanité a façonné l’histoire de la Terre, bâti des villes, détruit des nations et transformé notre climat.
Cet appel s’adresse à toutes les personnes passionnées, enthousiastes — et peut-être un peu inquiètes — face au passé, au présent et à l’avenir des saveurs.Comment les saveurs nous relient-elles ? Quel sera l’impact du changement climatique sur les saveurs que nous aimons ? Quel rôle jouent les saveurs dans les conflits actuels ?
Le Musée de Saveur est un lieu où nous pouvons expérimenter, explorer et discuter de ces questions — et de bien d’autres — à travers des ateliers, des repas, des dégustations, des visites guidées, des expositions, des films et quelques jeux.
Si vous souhaitez participer ou en savoir plus, inscrivez-vous ci-dessous ou écrivez-nous à museum@nicebeans.com.
À bientôt.À table.
Amy Brana Stuart
Découvrez un avant-goût de ce qui vous attend.
S’abonner
Le Musée de Saveur est un espace où les personnes curieuses peuvent explorer la culture, la politique et l'écologie des saveurs par la dégustation, l'expérimentation et la conversation.
La nourriture et les saveurs sont de plus en plus abstraites.Nous « découvrons » aujourd’hui davantage d’aliments à travers des images et des vidéos que nous n’en consommerons jamais au cours de toute une vie. Nos aliments arrivent dans nos assiettes grâce à des systèmes qui nous éloignent toujours davantage des animaux, des sols et des territoires dont ils proviennent.
Parallèlement, nos cuisines, nos restaurants et nos supermarchés connaissent une diversification culturelle sans précédent depuis l’époque du commerce des épices. La quête de saveurs par l’humanité a façonné l’histoire de la Terre, bâti des villes, détruit des nations et transformé notre climat.
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Le Musée de Saveur est un lieu où nous pouvons expérimenter, explorer et discuter de ces questions — et de bien d’autres — à travers des ateliers, des repas, des dégustations, des visites guidées, des expositions, des films et quelques jeux.
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Parallèlement, nos cuisines, nos restaurants et nos supermarchés connaissent une diversification culturelle sans précédent depuis l’époque du commerce des épices. La quête de saveurs par l’humanité a façonné l’histoire de la Terre, bâti des villes, détruit des nations et transformé notre climat.
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